Tarte aux quetsches express de la romaine

Ingrédients

Préparation

1. Tapisser un moule à tarte de la pâte brisée (je laisse toujours le papier à pâtisserie dessous) et piquer la pâte à la fourchette.
2. Saupoudrer le fond de tarte de sucre et de cannelle (cette préparation se transformera en un petit sirop à la cuisson).
3. Dénoyauter les quetsches et les couper en 4.
4. Placer les quartiers de quetsches, côté bombé vers le haut. Ils doivent se chevaucher car les quetsches réduisent à la cuisson.
5. Enfourner la tarte pendant 30 mn à 180°C (thermostat 6).