Tarte aux tomates cerises et chèvre frais

Ingrédients

Préparation

1. Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Piquer le fond de la pâte et la faire cuire 10 min.
3. Pendant ce temps, laver les tomates, en enlever les pédoncules.
4. Faire chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire cuire à feu vif les tomates pendant 4 min. Les secouer de temps en temps.
5. Ecraser le fromage, puis y ajouter l'oeuf et la crème fraîche. Mélanger, saler et poivrer.
6. Etaler la préparation sur la pâte puis y disposer les tomates cerises. Saupoudrer d'herbes de Provence.
7. Remettre au four et faire cuire 15 min.
8. Sortir la tarte du four et la servir aussitôt.
9. Bon appétit !