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Tagliatelles aux légumes faciles

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Tagliatelles aux légumes faciles

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • thym
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • origan
  • 300 g tagliatelles (fraîches si possible)
  • 100 g champignons de Paris bruns
  • 3 gousses ail

Préparation

  1. Coupez l'oignons en tout petits dés, puis l'ail, mettez-les dans une grande poêle avec deux ou trois cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.
  2. Coupez ensuite les carottes, courgettes, champignons et tomates en dés moyens (environ 1/2 cm).
  3. Rajoutez dans la poêle les courgettes d'abord, faites-les dorer avec les oignons et l'ail.
  4. Ajoutez un peu de sel, d'origan et de thym.
  5. Puis rajoutez les carottes, les champignons et les tomates (vous pouvez rajouter un peu de vin rouge).
  6. Laissez mijoter à feu doux.
  7. Pendant ce temps, faites bouillir une grande quantité d'eau salée et plongez-y les tagliatelles.
  8. C'est prêt ! Il ne vous reste qu'à servir, avec quelques copeaux de parmesan.