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Tagliatelles aux noix de saint-jacques et curcuma

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Facile ◷ 20 min ♙ 2
Tagliatelles aux noix de saint-jacques et curcuma

Ingrédients

  • 10 g beurre
  • poivre et sel
  • 125 ml crème fraîche
  • 200 g tagliatelles
  • 10 noix de saint-jacques avec leur corail
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café curcuma
  • feuilles de coriandre

Préparation

  1. La cuisson de la sauce ne prenant que 5 minutes, il faut la commencer 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.
  2. Chauffer l'eau pour les pâtes.
  3. Hacher finement l'échalote.
  4. 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, commencer la sauce.
  5. Mettre la moitié du beurre dans la poêle et faire dorer l'échalote hachée à feu moyen.
  6. À feu vif, ajouter le reste du beurre sur les échalotes.
  7. Quand le beurre est bien fondu et qu'il est très chaud, déposer délicatement les 10 noix de Saint-Jacques.
  8. Il faut qu'elle soient saisies.