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Tagliatelles aux magrets de canards

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Tagliatelles aux magrets de canards

Ingrédients

  • 1 noisette beurre
  • maïzena
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 600 g tagliatelles
  • parmesan
  • 6 Magrets de Canard
  • 500 g champignons à la forestière (grandes surfaces)
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 bouillon
  • 1 cuillère à soupe vin blanc

Préparation

  1. Entailler légèrement le gras du canard, le faire cuire (sans graisse) à feu doux. Quand le gras à bien fondu, retourner les magrets. Enlever le magret quand il est cuit au 3/4 (saignant, rose), le couper en filet et jeter une partie du jus.
  2. Après les avoir bien égouttés, faire revenir les champignons dans un peu d'eau et le restant de sauce des magrets, ajouter les bouillons (ou bouillon volaille + ail), ensuite ajouter la maïzena pour épaissir + la crème fraîche et le vin. Laisser mijoter (environ 15 mn).
  3. Pendant ce temps là, faire cuire les pâtes. Quand tout est prêt servir aussitôt.