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Tarte basquaise au poulet

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Très facile ◷ 1h15 ♙ 4
Tarte basquaise au poulet

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • ½ aubergine
  • 2 poivrons
  • 1 courgette
  • 20 cl purée de tomate
  • 1 pâte brisée
  • 2 blancs de poulet

Préparation

  1. Préparer la pâte brisée, puis l'étaler dans un moule à tarte. Réserver.
  2. Faire revenir 5 min, les poivrons, l'oignon, la courgette et la 1/2 aubergine dans l'huile d'olive.
  3. Ajouter la purée de tomates et faire cuire à couvert et à feu doux pendant 20 min. Découvrez et faire réduire pendant 20 min à feu plus vif.
  4. Pendant ce temps, faire revenir les blancs de poulet coupés en dés. Les mélanger aux légumes et finir de faire cuire pendant 5 min.
  5. Verser le mélange légumes + blancs de poulet sur le fond de tarte et enfourner 40 min à 180°C (thermostat 7).
  6. Servir avec une salade verte. Photo de l’étape 6