Retour aux résultats

Tarte belge à la cassonade brune

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 35 min ♙ 6
Tarte belge à la cassonade brune

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe sucre blanc (cristallisé)
  • 20 cl crème fraîche à 35% de matière grasse
  • 1 oeuf
  • 250 g cassonade de candi brune
  • 1 rouleau pâte feuilletée
  • 1 cuillère à soupe cassonade de candi brune

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Fouetter la crème fraîche à la main.
  3. Porter sur le feu et y intégrer progressivement les 250 g de cassonade.
  4. Mélanger 5 minutes à feu doux pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le sucre blanc.
  5. Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.
  6. Recouvrir avec ce mélange la pâte que vous aurez préalablement piquée avec votre fourchette. Inutile de précuire.
  7. Verser le blanc d'oeuf et délayer délicatement avec une fourchette pour qu'il s'intègre, le plus en surface possible, avec le mélange. Saupoudrer avec la cassonade restante.
  8. Cuisson au milieu du four pendant 25 à 30 minutes selon votre préférence. La laisser dans le four quelques instants avant de la sortir.