Tarte bretonne aux sardines, poireaux et oignons
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 poireau de bon calibre
- 15 cl crème fraîche
- moutarde
- 1 bonne pincée curry
- 1 pâte brisée
- 3 sardines à l'huile (en boîte)
- 1 oignon rose de Roscoff
- beurre demi-sel
Préparation
- Faire revenir l'oignon et le blanc de poireau émincés dans une poêle avec un peu de beurre demi-sel. Réserver.
-
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, y ajouter les sardines préalablement écrasées à la fourchette. Mélanger l'oignon et le poireau refroidis à cette préparation. Saler, poivrer et y ajouter le curry.
-
Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde, puis verser la préparation et mettre au four 30 mn à 210 °(thermostat 8).
-
Déguster tiède ou froid avec une salade assaisonnée.
