Tarte bressane aux pralines
Ingrédients
- 10 g sucre
- 50 g beurre
- 200 g farine
- 11 g levures de boulanger
- 13 cl lait
- 1 oeuf
- 250 g pralines concassées
- 250 g crème épaisse
Préparation
- Allumer le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer la pâte :
- Délayer la levure dans le lait tiède. Mélanger la farine avec le mélange lait-levure.
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Ajouter l'œuf, le sucre et le beurre fondu.
- Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte très collante.
- Beurrer un plat ou le recouvrir de papier cuisson et étendre la pâte coulante à la cuillère (diamètre 30 cm environ).
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Faire gonfler 1 heure environ.
- Avant d'enfourner, couvrir la tarte avec les pralines et la crème (ne pas aller jusqu'au bord).
- Dès que le four est assez chaud, enfourner la tarte pour 15 à 20 minutes environ à 180°C (thermostat 6).
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Dès que le bord est doré, stoppez la cuisson.
