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Tarte briochée aux pommes

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Tarte briochée aux pommes

Ingrédients

  • 100 g beurre
  • 250 g farine
  • 1 cuillère à café levure de boulanger
  • 4 pommes (golden de préférence)
  • 3 oeufs
  • 5 cl lait
  • 80 g sucre en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiédi.
  2. Tamisez la farine au-dessus d'un saladier.
  3. Faites un puits au centre et cassez les œufs.
  4. Ajoutez la levure diluée dans le lait, 60 g de beurre ramolli et la moitié du sucre en poudre.
  5. Malaxez la pâte, façonnez une boule et laissez reposer au frais pendant 1 h dans un film alimentaire.
  6. Beurrez un moule à tarte. Abaissez (= étalez) la pâte sur un plan de travail fariné puis foncez (= la mettre dans) le moule.
  7. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
  8. Pelez les pommes, ôtez les cœurs et les pépins, coupez-les en tranches épaisses.
  9. Posez les pommes sur la pâte en les enfonçant légèrement.
  10. Répartissez dessus le reste du beurre, saupoudrez avec le sucre vanillé et le sucre en poudre restant.
  11. Enfournez pour 30 min.
  12. Servez la tarte tiède.