Étaler la pâte dans 1 moule à manquer,râper les carottes et le cèleri puis les faire revenir dans un peu d’huile d’olive ajouter thym, muscade sel, poivre. à la fin de la cuisson ajouter la crème fraiche puis verser le tout sur la pâte. Décorer avec les feuilles de sauges et passer au four 200° pendant environ 1/2 heure
