Retour aux résultats

Tarte chaud-froid crevettes & courgettes

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 40 min ♙ 4
Tarte chaud-froid crevettes & courgettes

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de citron
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe coriandre hachée
  • 2 courgettes
  • 200 g crevettes décortiquées cuites natures
  • 1 pâte brisée
  • 1 oeuf
  • ½ citron vert (jus et zeste)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Beurrez les moules à tartelette et
  3. déroulez la pâte brisée, piquez le fond
  4. des tartelettes avec une fourchette et
  5. disposez un papier sulfurisé par dessus.
  6. Faites cuire à blanc environ 10 min.
  7. Mélangez dans un bol, la crème, elbeuf
  8. et 1 cuillère à café de zeste de citron vert.
  9. Salez et poivrez. Retirez le papier
  10. sulfurisé de la pâte et répartissez le
  11. contenu du bol dans les tartelettes.
  12. Laissez cuire à nouveau 10 min.
  13. Coupez les courgettes en petits cubes,
  14. faites poêler légèrement avec
  15. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez
  16. (attention les courgettes doivent rester
  17. très croquantes).
  18. Pressez le 1/2 citron vert, versez-le dans
  19. un saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le vinaigre de citron et la coriandre
  20. hachée. Salez, poivrez.
  21. Ajoutez les crevettes et les courgettes
  22. dans le mélange, garnissez ensuite les tartelettes.
  23. Servez bien frais.