Faites précuire le fond de pâte sablée 20 mn à th.6/180°C.
Pendant ce temps, portez à ébullition la crème liquide et le lait, ajoutez la menthe surgelée et laissez infuser 5 mn à feu très doux sans cesser de remuer.
Versez le tout à travers une passoire sur le chocolat noir coupé en morceaux.
Ajoutez le jaune d’œuf, le miel et mélangez.
Versez sur le fond de tarte et faites cuire 10 mn à 5/150°C.
