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Tagliatelles aux scampis

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Très facile ◷ 45 min ♙ 2
Tagliatelles aux scampis

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon et 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe whisky
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 poivron vert
  • 250 g scampis décortiqués
  • 5 tagliatelles
  • 1 boîte tomates pelées
  • basilic frais
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomates
  • paprika fort (quantité selon le goût)

Préparation

  1. Emincer l'oignon, l'échalote et couper en petits dés le poivron.
  2. Dans une casserole ou une poêle, faire revenir l'oignon et l'échalote avec l'huile d'olive.
  3. Faire blanchir et ajouter les scampis et le paprika en poudre.
  4. Lorsque ceux-ci sont à point, ajouter les poivrons et les tomates pelées.
  5. Hacher les feuilles de basilic.
  6. Faire revenir à feu doux la préparation. Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles (temps de cuisson selon le type de tagliatelles).
  7. Ajouter à la préparation de scampis, la gousse d'ail (coupée en deux et enlever la partie interne de la gousse) et le whisky.
  8. Après 1 à 2 minutes, ajouter la crème et le concentré de tomates. Encore deux à trois minutes, on peut dès lors ajouter les tagliatelles cuites.
  9. Bien mélanger le tout et laisser les tagliatelles s'imprégner de la sauce. Photo de l’étape 9