Faire cuire la pâte sablée à blanc à 180°c pendant 15 minutes recouverte de haricots pour qu'elle ne lève pas.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre glace, la poudre d'amandes, la pâte de pistache, les éclats de pistaches et deux œufs.
Garder quelques morceaux de pistaches de coté pour la décoration. Faire fondre le chocolat dans un autre saladier, y ajouter la crème, le lait et les œufs.
Sur la pâte cuite, placer la frangipane de pistaches, puis l'étaler de façon homogène.
Faire couler le chocolat par-dessus et l'étaler.
Placer les pistaches restantes sur le dessus.
Mettre au four 10 minutes à 180°c, puis, une fois refroidie, placer la tarte au réfrigérateur. Servir frais mais pas totalement froide.
