Porter la crème à ébullition, retirer du feu, y mettre le chocolat coupé en petits morceaux et faire fondre les 400g de chocolat dans la crème en lissant au fouet. Ajouter les œufs un à un.
Déposer les 2 feuilles de brick superposées dans le fond d’un moule à tarte et verser la préparation au chocolat. Couper les fraises en 2 ou 3 pour faire des rondelles et les enfoncer à moitié sur le dessus de la tarte.
