Tourner le beurre pour le rendre crémeux ; y ajouter le sucre et mélanger.
Ajouter les oeufs l'un après l'autre, en mélangeant vigoureusement chaque fois. Ajouter le lait, la levure et la farine. La pâte doit être lisse. Incorporer enfin la noix de coco.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré. Ranger les tranches de pommes à la surface.
Mélanger le sucre, la cannelle, la muscade et le verser sur les pommes.
