Retour aux résultats

Tarte courgette curry et pistache

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 50 min ♙ 4
Tarte courgette curry et pistache

Ingrédients

  • 2 tranches jambon blanc
  • 70 g emmental
  • 10 cl crème fraîche
  • 1 cuillère à café épices mélangées (2/3 de curcuma + 1/3 de curry)
  • 2 courgettes (ou 3) de taille moyenne
  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs
  • 1 poignée pistaches

Préparation

  1. Découper les courgettes en fines lamelles (environ 5mm d'épaisseur) dans le sens de la longueur et les cuire à plat à la vapeur environ 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
  3. Disposer la pâte brisée dans un plat à tarte.
  4. Broyer une poignée de pistaches en éclats. Faire un appareil avec les œufs, la crème, le curcuma et le curry.
  5. Saler, poivrer. Photo de l’étape 5
  6. Etaler le jambon au fond de la tarte. Une fois les courgettes cuites, poser une couche de courgettes par dessus le jambon.
  7. Verser l'appareil. Saupoudrer des deux tiers des pistaches.
  8. Poser une seconde couche de courgettes. Disposer au dessus de fines tranches d'emmental. Saupoudrer le reste des pistaches.
  9. Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Photo de l’étape 9