Tarte courgettes, tomates, feta

Ingrédients

Préparation

1. Etaler la pâte dans un moule, piquer avec une fourchette et couvrir de papier alu ou sulfurisé.
2. Recouvrir le fond d'haricots secs et faire cuire à blanc pendant 15 min à 180°, thermostat 6.
3. Faire revenir pendant 10 min les courgettes émincées dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée, les herbes de Provence et le basilic.
4. Migaine: battre dans un bol la crème fraîche avec les oeufs, saler, poivrer, ajouter du piment et de la muscade selon son goût.
5. Les courgettes sont assez fades par défaut, ne pas hésiter à bien assaisonner la migaine.
6. Une fois la pâte précuite, étaler les courgettes dans le fond, puis les tomates. Ajouter la migaine.
7. Disposer enfin la feta découpée en lanières.
8. Enfourner 35 min à 180°, thermostat 6.
9. Cette tarte peut se manger chaude ou froide.