Ajoutez la crème d’amande, l’ail, le jus du citron, du sel et le gingembre pelé. Mixez puis réservez.
Lavez et séchez les courgettes. A l’aide de votre spiraliseur, faites vos tagliatelles de courgette. Si vous n’avez pas de spiraliseur, vous pouvez aussi utiliser un économe pour prélever des tagliatelles sur la courgette jusqu’au cœur.
Mélangez les tagliatelles de courgette avec la crème.
Lavez et coupez les tomates-cerises en 2.
Retirez le noyau des olives en les coupant en 2.
Lavez et ciselez le persil et mélangez le tout. Salez et poivrez à votre convenance.
Au moment de servir, versez un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’une grosse pincée de spiruline en poudre.
