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Tagliatelles de courgettes grillées et burrata

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Tagliatelles de courgettes grillées et burrata

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • 2 courgettes jaunes
  • 2 courgettes vertes
  • 2 burrata
  • 1 pincée paprika
  • 1 grenade (graines)
  • basilic frais

Préparation

  1. Éplucher les courgettes.
  2. À l'aide d'un économe, tailler des tagliatelles de courgettes.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Photo de l’étape 3
  4. Mettre les tagliatelles, et laisser bien griller sur feu vif, jusqu'à se qu'elles soient caramélisées.
  5. Saler, poivrer et ajouter le paprika.
  6. Pendant que les tagliatelles cuisent, récupérer les graines de grenade. Les mettre de côté. Photo de l’étape 6
  7. Puis dresser les assiettes : déposer les tagliatelles de courgettes grillées au fond de l'assiette. Ajouter une demi burrata au dessus et les graines de grenade.
  8. Ajouter quelques feuilles de basilic pour la fraîcheur. Photo de l’étape 8