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Tagliatelles de courgettes 'à l'italienne' en salade

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Très facile ◷ 17 min ♙ 4
Tagliatelles de courgettes 'à l'italienne' en salade

Ingrédients

  • 3 cuillères d' huile d'olive
  • poivre du moulin
  • fleur de sel
  • 2 courgettes
  • 50 g parmesan râpé (soit 1 sachet, mais c'est encore meilleur si vous râpez vous même votre morceau de parmesan)
  • citron jaune
  • 50 g pignons de pin
  • 1 gousse ail
  • basilic

Préparation

  1. Epluchez les courgettes, et nettoyez-les. Conservez votre couteau économe, et peler les courgettes pour en faire des tagliatelles.
  2. Dans un plat, mettez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic préalablement coupé grossièrement aux ciseaux. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, ou finement hachée si vous n'avez pas de presse-ail. Photo de l’étape 2
  3. Ajoutez les tagliatelles de courgettes et mélangez. Photo de l’étape 3
  4. Dans une poêle, faire griller les pignons à peine deux minutes (méfiance, ça va très vite !), sans ajout de matière grasse.
  5. Les laisser un peu refroidir, et parsemez-en votre salade de tagliatelles. Photo de l’étape 5
  6. Mettre au frigo. Servir frais. Photo de l’étape 6