Dans une jatte, casser 5 œufs puis ajouter la crème fraîche. Mélanger la préparation.
Prendre une assiette plate et écraser le roquefort, répartir ensuite sur la pâte feuilletée. Verser la préparation oeuf + crème fraîche sur le roquefort.
Mettre au four pendant 20 à 25 min environ à 210°C.