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Tarte crousti-moelleuse aux petits pois

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◷ 20 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Tarte crousti-moelleuse aux petits pois

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 350 g de petits pois surgelés
  • quelques tranches de lard

pour la béchamel :

  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 25 cl de lait
  • sel, poivre
  • facultatif : 100 g de gruyère

Préparation

  1. Faites cuire les petits pois dans l’eau bouillante pendant 8 min
  2. Pendant ce temps, préparez la béchamel.
  3. Si vous le souhaitez, rajoutez du gruyère et mélangez bien.
  4. Préchauffez le four à 180°.
  5. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
  6. Ajoutez les petits pois dans la béchamel et versez le tout sur la pâte brisée.
  7. Enfournez pendant 20-25 min.
  8. A la sortie du four laissez tiédir 5mn et faites rissoler les tranches de lard à sec dans une poêle.
  9. Servez en présentant le lard croustillant sur la tarte.