Tarte de blette au chèvre et aux lardons

Ingrédients

Préparation

1. Lavez les feuilles de blettes. Prenez uniquement le vert. Les cotes pourront servir pour un autre plat, par exemple à la béchamel...
2. Couper le vert des feuilles en lanières. Faites bouillir de l'eau et cuire les blettes pendant 15 mn.
3. Pendant ce temps, faites cuire les 60 g de riz pendant 5 à 10 min.
4. Emincez finement l'oignon, et faites-le revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajouter les lardons.
5. Egouttez ensuite les blettes et ajoutez-les dans les oignons et lardons. Ajoutez aussi les 10 cl de crème. Salez et poivrez.
6. Couvrez et laissez cuire le tout pendant 10 mn à feu doux. Mettez le riz dedans et les œufs préalablement battus.
7. Ensuite, pour les plus téméraires, faites la pâte ou l'acheter toute prête.
8. Couper des rondelles de chèvre et les mettre sur la pâte.
9. Versez la préparation sur le chèvre et recouvrir d'un peu de fromage râpé.
10. Mettez dans un four préalablement chauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 35 mn.
11. A vos papilles !