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Tarte de courge sucrée aux épices

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Facile ◷ 1h25 ♙ 6
Tarte de courge sucrée aux épices

Ingrédients

  • 45 cl crème fraîche
  • 1 cuillère à café gingembre
  • orange
  • 1 cuillère à café muscade ,
  • 300 g pâtes brisées
  • 800 g courge
  • 3 oeufs
  • 150 g cassonade (sucre en poudre roux)
  • 1 cuillère à café cannelle ,
  • amandes en poudre

Préparation

  1. Faire chauffer le four.
  2. Couper la chair de la courge en dés.
  3. Faites les cuire à la vapeur 20 mn environ égoutter et écraser en purée.
  4. Etaler la pate brisée, garnissez un moule à tarte.
  5. Dans une terrine, battez les oeuf en omelette, ajoutez la cassonade, la crème fraiche, les épices et le zest d'orange finement rapé (éventuellement les amandes en poudre)
  6. Mélangez bien le tout puis incorporez la purée de courge. Mélangez à nouveau et verser la préparation sur le fond de la tarte.
  7. Faites cuire au four 40 à45 mn.
  8. Laisser refroidir complètement avant de servir.