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Tarte de poivrons jaunes aux tomates.

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Tarte de poivrons jaunes aux tomates.

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • 3 poivrons jaunes (ils sont particulièrement fruités et un peu sucrés)
  • 2 tomates mûres et épluchées
  • 1 tranche bacon ou poitrine fumée
  • mozzarella (ou un autre fromage)
  • 1 fond de pâte feuilletée

Préparation

  1. Dans une poêle, avec un filet d'huile, faire revenir l'oignon, les poivrons épépinés et taillés en lanière environ un quart d'heure.
  2. Garnir la tôle à pâtisserire du fond de tarte.
  3. Répartir les oignons et les poivrons sur le fond en réservant quelques lanières de poivrons pour la décoration.
  4. Recouvrir de tranches de tomate d'un 1/2 cm d'épaisseur.
  5. Garnir de morceaux de bacon rissolés et de tranches de Mozallera.
  6. Mettre à four chaud (210°C).
  7. A mi-cuisson ajouter un filet d'huile d'olive.