Tarte de patate douce
Ingrédients
- 1 tasse sucre
- 1 cuillère à café vanille en poudre
- 1 tasse crème fraîche
- 2 cuillères à soupe miel
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 fond de tarte en pâte brisée
- 2 tasses patates douces en purée
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 6 oeufs
Préparation
- Fouetter la purée de patates douces avec le sucre, la mêlasse et les épices.
-
Ajouter les œufs un à un.
- Ajouter la crème fraîche, puis la farine.
-
Verser le mélange sur le fond de tarte.
- Cuire 45 minutes à four moyen, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien prise.
-
Déguster tiède (avec un peu de glace à la vanille, c’est délicieux), ou bien fraîche (la tarte a alors la consistance d’une pâte de fruits).
