Tarte des tropiques (3ème rencontre marmiton)

Ingrédients

Préparation

1. Faire la pâte :
2. Dans un bol, battez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.
3. Mettez la farine sur le plan de travail, mélangez avec le beurre coupé en petits morceaux.
4. Ajoutez le contenu du bol.
5. Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Laissez-la reposer 1 heure au frigo dans un film alimentaire (sauf si on est très pressé).
7. Etalez-la au rouleau.
8. Conseil: si vous mettez du papier sulfurisé, l'étalez directement dessus, sinon c'est l'enfer pour la mettre dans le moule !
9. Faites cuire à four chaud (7, 210°C) 20 mn.
10. Possibilité de mettre du papier alu dessus, pour être sûr que ça ne brûle pas.
11. Faire la crème :
12. Eplucher les bananes et les couper en rondelles dans une casserole. Ajouter le lait de coco (il doit les couvrir à hauteur).
13. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que les rondelles de bananes soient ramollies.
14. Ajouter le sucre, mélanger puis retirer du feu.
15. Laisser tiédir, puis mixer les bananes jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
16. Garnir la tarte :
17. Laisser refroidir la pâte, la démouler sur un plat, étaler la crème, ajouter dessus les fruits très bien égouttés et coupés en petits cubes.
18. Mettre au frigo une petite heure, et servir frais.