Tarte du soir végétarienne

Ingrédients

Préparation

1. Tout d'abord, peler les courgettes et les couper en fines rondelles.
2. Couper les tomates en cubes et faire revenir le tout 30 min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
3. Poivrer, saler et mettre une cuillère à café d'herbes provençales si vous le souhaitez.
4. Ensuite étaler la pâte brisée, la piquer avec une fourchette et étaler de la moutarde au pinceau.
5. Incorporer les légumes avec le jus .
6. Battre les 2 oeufs avec le lait et verser au dessus des légumes.
7. Couper la bûche de chèvre en rondelles et les disposer sur le dessus de la tarte.
8. Saler et poivrer.
9. Enfourner 30 min à 220°, thermostat 7-8.