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Tagliatelles façon carbonara

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Très facile ◷ 55 min ♙ 6
Tagliatelles façon carbonara

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 700 g lardons
  • sel
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 1 l crème fraîche
  • 3 tranches pancetta (0,5 cm épaisseur)
  • 1 gousse ail
  • 1 ½ kg de tagliatelles
  • parmesan râpé

Préparation

  1. Couper menu l'ail
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
  3. Incorporer l'ail.
  4. Quand l'ail commence à brunir, incorporer les lardons.
  5. Laisser ceux-ci se dégorger complètement de leur eau (ils doivent commencer à crépiter).
  6. Pendant ce temps commencez à cuire les pâtes.
  7. Quand les pâtes arrivent en fin de cuisson, ajouter la crème fraîche aux lardons et laisser épaissir et brunir un peu la sauce, salez et poivrez.
  8. Vous pouvez servir individuellement en sauce vos convives ou tout mélanger dans un grand plat.