Préchauffez le four à 180 °C. Garnissez de pâte un moule de 22 cm de diamètre beurré et fariné, couvrez-la de haricots secs et faites-la cuire pendant 20 minutes. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes. À la sortie du four, badigeonnez le fond de tarte de chocolat à l’aide d’un pinceau. Placez la crème, le mascarpone et le sucre en poudre dans un saladier au congélateur pendant 10 minutes. Puis fouettez-les en chantilly bien ferme. Mélangez le jus de citron au yaourt et incorporez-les délicatement à la chantilly.
Garniture
Garnissez le fond de pâte avec la crème, puis répartissez les fraises et les framboises, et terminez en parsemant les feuilles de menthe.
