Etaler la pâte dans un plat à tarte préalablement huilé au sopalin, puis la piquer avec une fourchette.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, les couper en lamelles et les déposer sur la pâte; saler et poivrer.
Couper le jambon en carrés, et le reblonchon en fines lamelles.
Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer. Répartir les morceaux de jambon sur les pommes de terre sur la pâte, puis verser le mélange oeufs + crème par dessus.
Déposer ensuite les morceaux de reblochon, et enfourner dans un four préchauffer à 180°C (th 6), pendant 40 min.
