Tarte fête de la couleur

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Tout d'abord, faire griller les poivrons au four pendant une bonne demi heure pour pouvoir retirer la peau plus facilement.
3. Pendant ce temps, émietter la feta dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
4. Une fois que les poivrons sont bien grillés (pas cramés s'il vous plaît !!!), les peler, les épépiner et les couper en morceaux.
5. Couper les gousses d'ail en tout petits morceaux.
6. Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'ail (attention ils crament facilement les coquins !!!).
7. Ajouter ensuite les poivrons, le sel, le poivre, le thym, les herbes de Provence et enfin le piment doux.
8. Faire mijoter pendant 30 à 45 min en veillant à ce que les morceaux de poivrons ne se transforment pas en bouillie.
9. A la fin de la cuisson, faire évaporer le jus que les poivrons auront "craché" sur feu vif.
10. Faire cuire la pâte à blanc (seule) pendant environ 10 min à four chaud à 190 °C.
11. Une fois cuite, la sortir du four (logique ce que je dis !!!) et mettre la feta émiettée dessus.
12. Mettre enfin la couche de poivrons et enfourner de nouveau pendant environ 15 min.
13. Déguster chaud, c'est bien meilleur...