Etalez la pâte feuilletée dans le moule légèrement beurré et piquez le fond avec une fourchette. Faites-le pré cuire 10 min. à four doux 150° (th. 5). Epluchez les poires et coupez-les en lamelles.Faites revenir les poires dans le beurre pendant 20 min. Disposez-les sur le fond de tarte, saupoudrez de paprika. Salez, poivrez. Parsemez de lamelles de bleu d’Auvergne et de pignons de pin.Faites cuire à 180° (th. 6) pendant 25 min. Servez tiède.
