Faire une sauce béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Saler et poivrer.
Couper les courgettes en rondelles, les faire revenir à la poêle avec 1 gousse d’ail hachée dans 2 cuillères à soupe d’huile environ 10 min, jusqu’à ce qu’elles ne rendent plus d’eau. Saler et poivrer. Les retirer de la poêle.
A la place, faire revenir les lardons sans matière grasse.
Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°C.
Mélanger la béchamel avec les courgettes, les lardons et l’emmental. Ajouter un peu de sauge ciselée. Laisser tiédir.
