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Tarte feuilletée aux pommes et frangipane

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Très facile ◷ 45 min ♙ 8
Tarte feuilletée aux pommes et frangipane

Ingrédients

  • 30 g farine
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 pommes plutôt acides
  • 125 g beurre demi-sel
  • 100 g sucre en poudre
  • 125 g amandes en poudre
  • 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

Préparation

  1. Beurrer le moule à tarte, y déposer la pâte, piquer avec une fourchette.
  2. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  3. Préparer la frangipane :
  4. Battre le beurre ramoli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter la poudre d'amandes, un oeuf et la farine (vous pouvez ajouter un trait de jus de citron). Photo de l’étape 4
  5. Peler les pommes, les couper en fines lamelles.
  6. Disposer la frangipane sur la pâte à tarte, puis les pommes.
  7. Badigeonner d'un jaune d'oeuf. Photo de l’étape 7
  8. Mettre au four entre 25 et 30 min.
  9. A la sortie du four, faire chauffer le miel jusqu'à ce qu'il soit liquide et y incorporer le jus de citron.
  10. En badigeonner la tarte. Photo de l’étape 10