Tarte fine aux filets de sardine
Ingrédients
- sel
- poivre
- 4 oignons
- persil
- 1 pâte feuilletée toute faite
- 1 boîte concentré de tomates
- 1 gousse ail
- 6 sardines fraîches, découpées en filets
- parmesan râpé
Préparation
- Faire fondre les oignons hachés dans de l'huile d'olive, à la poêle. Ajouter à la fin la boîte de concentré de tomate et l'ail pilé. Saler et poivrer.
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Etaler la préparation dans la pâte feuilletée préalablement piquée à la fourchette au fond.
- Juste saisir les filets de sardine, côté peau dans l'huile fremissante et les dresser en étoile sur la tomate. Saupoudrer largement de parmesan.
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Passer au four 15 min (à 220°C).
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Servir tiède avec une petite salade de mesclun au vinaigre balsamique et huile d'olive.
