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Tarte fine aux poires

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Tarte fine aux poires

Ingrédients

  • sel
  • 60 g beurre
  • 150 g farine
  • 150 g sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe sucre roux
  • 4 poires
  • 50 g mascarpone
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1 demi de cannelle
  • 4 boules de glace vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
  2. Mélanger le mascarpone et le beurre. Ajouter peu à peu la farine, la moitié du sucre et une pincée de sel. Travailler la pâte afin de la rendre homogène. Étaler la pâte sur un plan fariné et former un cercle de 20 cm environ
  3. Dans un saladier, mélanger le reste du sucre et le jus de citron
  4. Couper les poires en deux sans les peler. Ôter les pépins puis les couper en fines lamelles. Mettre dans le saladier avec le mélange citronné. Faire mariner 5 minutes
  5. Placer les lamelles en rosace sur la pâte à tarte. Saupoudrer de sucre roux et de cannelle. Enfourner la tarte 30 minutes
  6. Servir chaud ou tiède avec une boule de glace vanille