Tarte fine gourmande aux poireaux, chèvre et lardons
Ingrédients
- 150 g lardons fumés
- 1 pincée sel
- 50 g huile d olive
- 3 poireaux
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 200 g farine
- 75 g eau
- 200 g bûches de chèvre
Préparation
- Préparation de la pâte :
- Mélanger dans un saladier, la farine et le sel.
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Ajouter l'eau et l'huile, mélanger à la cuillère en bois et terminer en pétrissant à la main. Mettre la pâte au frais.
- Éplucher les poireaux, les couper en rondelles puis les faire revenir dans une poêle anti adhésive quelques minutes sans ajout de graisse. Au bout de 5 à 10 min ajouter les lardons aux poireaux. Mettre le tout à égoutter.
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Pendant ce temps, sortir la pâte du frigo et l'étaler au plus fin. La placer sur papier cuisson.
- Mélanger la moutarde et la crème fraîche dans un bol et étaler sur la pâte. Recouvrir ensuite du mélange poireaux lardons. Et enfin, ajouter les tranches de chèvre en dernier.
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Mettre la tarte au four, chaleur tournante, préalablement préchauffé à 180 degrés, pour environ 30 min.
