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Tarte flambée (flammekueche)
Facile ◷ 40 min ♙ 1
Ingrédients
- muscade
- 4 oignons jaunes filet U
- 150 g Allumettes de porc fumées tsr U
- 200 g crème fraîche épaisse
- 200 g fromage blanc
- 400 g farine (type 55)
- 10 g levures de boulanger
- 2 pincées sel
- 20 cl eau tiède
- poivre
- sel
Préparation
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Préparer la pâte : mélanger la farine avec le sel.
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Creuser un puits au centre de la farine, y verser la levure et l’eau tiède.
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Mélanger puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisser la pâte reposer durant 1h recouverte d’un torchon propre.
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Emincer finement les oignons.
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Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Couper le pâton en 4 et étaler la pâte très finement.
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Mélanger la crème et le fromage blanc avec un peu de muscade, de sel et de poivre puis étaler sur la pâte.
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Répartir les oignons et les lardons sur la pâte.
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Enfourner pour 10 à 15 minutes.
