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Tarte fondante raisins amandes

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Facile ◷ 1h ♙ 8
Tarte fondante raisins amandes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe maïzena
  • 1 pâte brisée
  • 500 g raisin noir et blancs mélangés
  • 100 g sucre en poudre
  • 100 g amandes en poudre
  • 20 cl lait
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette et recouvrez de papier d'aluminium et de haricots secs.
  2. Faites cuire ainsi 30 min au four à 180°C (thermostat 6).
  3. Délayez la maïzena dans le lait froid.
  4. Fouettez l'oeuf avec le sucre et les amandes puis ajoutez lait.
  5. Versez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
  6. Retirez du feu dès l'ébullition.
  7. Laissez refroidir.
  8. Versez la crème refoidie sur le fond de tarte cuit et refroidi également.
  9. Disposez les raisins lavés et essuyés en les enfonçant légèrement.
  10. Réservez au frais jusqu'au service.