Retour aux résultats

Tarte fondante aux endives et au curry

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h ♙ 4
Tarte fondante aux endives et au curry

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 4 cuillères à soupe crème fraîche
  • 50 g gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe curry en poudre
  • 1 fond de pâte brisée
  • 2 endives
  • 75 g dés de jambon ou de lardons
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café cassonade

Préparation

  1. Couper les endives en lamelles, et les laver.
  2. Emincer les oignons, et les faire revenir dans l'huile d’olive dans une poêle.
  3. Egoutter les endives et les ajouter aux oignons.
  4. Laisser réduire sur feu doux.
  5. Pendant ce temps, faire préchauffer le four 180°C (th 6).
  6. Battre les oeufs avec la crème, ajouter le gruyère râpé et bien mélanger; saler et poivrer. Photo de l’étape 6
  7. Lorsque les endives et les oignons sont bien mous, ajouter les dés de jambon ou les lardons, et saupoudrer largement de curry.
  8. Laisser sur feu très doux.
  9. Etaler la pâte sur un moule, étaler dessus des haricots ou des petits cailloux; faire pré-cuire la pâte pendant 10 à 15 min à 200°C (th 6-7).
  10. Etaler ensuite le mélange endives-oignon-jambon sur la pâte,
  11. saupoudrer une cuillère à café de cassonade, et verser le mélange oeufs-crème-fromage.
  12. Enfourner, et faire cuire 20-30 min selon le four (il faut que le dessus soit bien doré). Photo de l’étape 12