Faites une pâte sablée classique en incorporant le cacao en poudre...
Battez l'oeuf, ajoutez une pincée de sel, le cacao et le sucre, travaillez au mixer ou à la cuillère en bois, ajoutez la farine d'un coup (cela doit former un mélange sableux, à effriter entre les doigts sauf si vous travaillez au robot...)
Incorporez le beurre en morceaux, travaillez rapidement, mettez en boule, laissez reposer au frais 1/2 h à 1 heure (facultatif si vous êtes pressé).
Étalez la pâte sur un papier sulfurisé puis mettez-la dans un moule et cuisez à blanc 25 min à 170°C.
Pendant ce temps faites, fondre le chocolat au micro-ondes ou bain-marie avec une goutte d'eau ; dès que les carrés sont mous à cœur, incorporez la crème, mélangez, lissez.
Une fois la pâte refroidie, étalez la crème au chocolat, garnissez avec les fraises, laissez le tout figer au frais.
