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Tarte fraises rhubarbe du québec

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Facile ◷ 1h30 ♙ 6
Tarte fraises rhubarbe du québec

Ingrédients

  • 2 cuillères à café beurre
  • 1 cuillère à café bicarbonate
  • 150 g fécule de maïs
  • 500 g fraises
  • 500 g rhubarbes
  • 20 cl sirop d'érable
  • 1 pâte sablée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230°C.
  2. Éplucher et couper la rhubarbe en dés.
  3. L'ébouillanter dans un peu d'eau additionnée du bicarbonate de soude.
  4. Jeter l'eau. Rincer la rhubarbe à l'eau froide.
  5. Préparer l'abaisse de tarte et la placer dans le moule.
  6. Garder des lanières pour décorer.
  7. Mélanger le sirop et la fécule de maïs.
  8. Placer fraises coupées, rhubarbe et verser le mélange. Décorer avec quelques lanières de pâte.
  9. Cuire à 230°C de 10 à 15 minutes. Réduire la puissance du four à 180°C de 50 à 60 minutes. Laisser légèrement refroidir avant de servir.
  10. Parfait avec une glace à la vanille.