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Tarte framboise poire et chocolat en croûte d'amande

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Facile ◷ 1h ♙ 7
Tarte framboise poire et chocolat en croûte d'amande

Ingrédients

  • 50 g chocolat noir (préférer 70% de cacao, c'est encore meilleur!)
  • 100 g beurre à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 pâte sablée prête à dérouler
  • 400 g framboises fraîches
  • 1 poire mûre
  • 125 g amandes en poudre
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Etalez votre pâte dans un moule à tarte.
  2. Coupez votre poire en quartiers, puis en petits cubes de 1 cm de côté environ.
  3. Disposez les fruits sur le fond de la tarte.
  4. Saupoudrez des 3/4 du chocolat que vous aurez prélablement réduit en petites pépites fine (j'utilise un robot, c'est plus facile).
  5. Préparez la crème d'amande: mélanger le beurre et le sucre en crème. Photo de l’étape 5
  6. Ajouter les oeufs et les amandes et les farine, et battez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  7. Recouvrez la tarte de cette préparation.
  8. Terminez en saupoudrant le dessus du reste des pépites de chocolat,
  9. Enfournez pendant 40 min à 170°C (thermostat 5-6).
  10. Laissez reforoidir...Et régalez-vous!!! Photo de l’étape 10