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Tarte froide au chocolat

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◷ 40 min ♙ 6 personnes
Tarte froide au chocolat

Ingrédients

  • 30 g de biscuits aux pépites de chocolat
  • 80 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • 100 g de chocolat au lait
  • 250 g de crème fraîche épaisse
  • 80 g de cassonade
  • 1 pincée de sucre vanillé

Préparation

  1. Dans un mélangeur, réduisez les biscuits en miettes.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Dans un bol, mélangez le beurre aux biscuits écrasés avec une fourchette. Malaxez le mélange à la main pour terminer.
  4. Placez la pâte en une couche épaisse dans un moule à tarte. Tassez bien la pâte partout. Placez 20 minutes le plat dans le congélateur.
  5. Dans un bain-marie, cassez les chocolats et faites fondre, à feu très doux, avec la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé.
  6. Étalez cette préparation dans le moule à l’aide d’une spatule.
  7. Réservez la tarte au congélateur 1 heure.
  8. Retirez la tarte 10 minutes avant de servir.