Tarte frangipane aux pommes et au miel
Ingrédients
- 100 g beurre tendre
- 125 g sucre
- 50 g beurre
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes bien mûres (type Gala)
- 100 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe amandes effilées
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajouter les œufs préalablement battus, mélanger bien de nouveau.
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Dérouler la pâte feuilletée dans le moule à tarte chemisé de papier sulfurisé.
- Éplucher, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.
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Verser la frangipane sur la pâte à tarte, puis disposer les lamelles de pommes par dessus.
- Dans une casserole faire fondre les 50g de beurre, puis ajouter le miel et les amandes effilées.
- Napper le dessus de la tarte avec ce mélange soit avant la cuisson soit en cours de cuisson après 20 min.
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Tout dépend du degré de coloration de la tarte souhaité.
- Enfourner la tarte à mi hauteur pendant 30 min à 220°C (thermostat 7-8).
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Surveiller la cuisson.
