Préparez la pâte : travaillez la farine et le beurre du bout des doigts, ajoutez le sel et l'eau. Travaillez rapidement et formez une boule. Laissez reposer 1h.
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez à la fourchette.
Etalez les groseilles dessus.
Fouettez le sucre semoule avec les jaunes d'oeufs. Incorporez le lait progressivement et versez sur les groseilles.
Enfournez la tarte au four à 200°C (thermostat 6-7) et laissez cuire 35 à 40 min.
