Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire les poireaux dans un peu d’huile, les faire revenir , rajouter de l’eau les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez.
Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, ajoutez le lait, le fromage râpé, le jus et le zeste d’orange, puis les poireaux
Versez la préparation sur le fond de pâte où ont préalablement été posées les 2 trnaches de jambon découpées en morceaux.
Faire des tranches avec le fromage de chèvre, les poser dessu, et enfournez pour 35 à 40 minutes.
